Altanza Jabugo kondita 50% Ibeeria Cebo õlg

Kondita Pürenee singi abatükk, mis pärineb 50% Pürenee sigadelt ja on valmistatud Jabugo linna Altanza kuivatites.

Singi abatükk, mis sobib suurepäraselt Pürenee singi maitsmiseks, lõigates seda masinaga või tacos.

ALTANZA KONDUTA IBERIA CEBO SHOULDER

Meie Altanza Jabugo 50% kondita Iberian Cebo Shoulder on ideaalne valik neile, kes otsivad erakordset kulinaarset elamust. See kondita abatükk on valmistatud Jabugo parimatest Pürenee sigadest ning see on hoolikalt valitud, et tagada ületamatu kvaliteet.

Kõrge sisseimbunud rasvasisaldusega meie kondita Pürenee abatükk pakub võrratut maitset ja tekstuuri. Iga suutäis sulab suus, vabastades samal ajal intensiivsete ja õrnade maitsete plahvatuse. Selle mahlane ja õrn liha sulab suulael, jättes rahulolu ja naudingu tunde.

Traditsiooniline soolamisprotsess Jabugos, üks tunnustatumaid piirkondi Pürenee singi tootmisel, tagab, et iga aba ulatub. selle optimaalne küpsemispunkt. Rohkem kui 24 kuud on meie õlad hoolikalt kontrollitud ja hellitatud, võimaldades maitsetel täielikult areneda ning lihal omandada pehme ja õrna tekstuuri.

Organoleptilised omadused:< / p>

Välimus: Lõike suhtes homogeenne, peened lõiked, lihasmassi imbunud rasv. Iseloomulik marmoreeritus.

Värvus: liha puhul roosa ja lillakaspunane ning rasva puhul kollakasvalge. Konsistents: kindel ja homogeenne tekstuur, mitte väga kiuline, ilma pastasuseta.

Õrn maitse, mis ei ole ülemäära soolane, meeldiva ja loomuliku aroomiga.