Trevélez IGP Serrano sink 100% looduslik 17 kuud Sierra Nevada aroomid

Trevélez IGP Ham, kvaliteetne Serrano sink, mis on enam kui 17 kuud 100% looduslikult laagerdunud.

Serrano sink, mis on kuivatatud 1250 meetri kõrgusel Sierra Nevadas ning on valmistatud ainult singi ja soolaga, ilma lisandite ja säilitusaineteta.

Emase valge sea mahlane ja maitsev liha. Gluteenivaba ja madala soolasisaldusega.

Jamon de Trevélezi sinine silt 17 kuud

Sellel Trevélezi Serrano singil on sinine silt, kuna seda laagerdatakse Sierra Nevada osariigis Juvilesis vähemalt 20 kuud ja see on kaitstud kaitstud geograafilise tähise Jamón de Trevélez all.

Samuti nagu kõik IGP poolt sertifitseeritud singid, on nende kuivatamine 100% looduslik ja saadud Landrace, Large-White ja Duroc-Jersey tõugu sigadelt või nende vastavatelt ristanditelt. Sigu, kellelt see sink pärineb, toidetakse taimse söödaga.

Rasvane ja pehme liha valitakse ning see Aromas de Sierra Nevada sink pärineb emastelt valgetelt sigadelt, et tagada maksimaalne kvaliteet. Kasutatakse ainult meresoola, ilma säilitusainete ja nitrifikaatoriteta ning ülejäänu teevad Alpujarra piirkonna erilised kliimatingimused

See sink on lisaks ainulaadsele tootele, tükike ajaloost ja traditsioonidest oli tavaline, et kuninglikku maja varustati parimate käsitöötoodetega, mille hulgas oli ka see sink.

Kuninganna Elizabeth II andis 1862. aastal Trevélez Hamile „kroonpitseri”, kinnitades selle kvaliteeti .

p>