Altanza Jabugo ohne Knochen, 50 % iberische Cebo-Schulter

Knochenlose iberische Köderschulter, die zu 50 % von iberischen Schweinen stammt und in den Altanza-Trocknungsanlagen in der Stadt Jabugo hergestellt wird.

Ein perfekter Vorderschinken, um den iberischen Schinken durch maschinelles Schneiden oder in Tacos zu probieren.

KNOCHENLOSER IBERISCHER CEBO-SCHULTER ALTANZA

Unsere 50 % iberische Cebo-Schulter Altanza Jabugo ohne Knochen ist die perfekte Wahl für alle, die ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis suchen. Diese knochenlose Schulter wird aus den besten iberischen Schweinen aus Jabugo hergestellt und sorgfältig ausgewählt, um unübertroffene Qualität zu garantieren.

Mit einem hohen Gehalt an infiltriertem Fett bietet unsere iberische Köderschulter ohne Knochen einen unübertroffenen Geschmack und eine unübertroffene Textur. Jeder Bissen zergeht auf der Zunge und löst gleichzeitig eine Explosion intensiver und delikater Aromen aus. Sein saftiges und zartes Fleisch schmilzt auf dem Gaumen und hinterlässt ein Gefühl der Zufriedenheit und des Genusses.

Der traditionelle Reifeprozess in Jabugo, einem der bekanntesten Gebiete der iberischen Schinkenproduktion, garantiert, dass jede Schulter ihren optimalen Reifepunkt erreicht. Mehr als 24 Monate lang werden unsere Schultern sorgfältig kontrolliert und verwöhnt, damit sich die Aromen voll entfalten und das Fleisch eine weiche und geschmeidige Textur erhält.

Organoleptische Eigenschaften:

Aussehen: Homogen zum Schnitt, feine Schnitte mit in die Muskelmasse infiltriertem Fett. Charakteristische Äderung.

Farbe: Zwischen rosa und violett-rot beim Fleisch und gelblich-weiß beim Fett. Konsistenz: Feste und homogene Textur, wenig faserig, ohne Pasten.

Feiner Geschmack, nicht übermäßig salzig, mit einem angenehmen und natürlichen Aroma.