Jabugo Altanza ohne Knochen, 100 % iberische Schulter aus Eichelmast

Iberische Schulter aus Eichelmast, ohne Knochen und bereit zum Schneiden, aus 100 % iberischer Rasse und schwarzer Robbe. Von den Altanza-Trocknern in Jabugo.

Diese iberische Schulter ist ein sehr ausgewogenes Stück zwischen Preis, Geschmack und höchster Qualität.

100 % iberischer Altanza-Eichelschulter ohne Knochen von Jabugo.

Betreten Sie die Welt der authentischen Aromen und unvergleichlichen gastronomischen Erlebnisse mit der 100 % knochenlosen iberischen iberischen Schulter aus Eichelmast von ALTANZA. Dieses Stück repräsentiert den Höhepunkt von Qualität, Tradition und Leidenschaft für die spanische Kochkunst.

Die knochenlose ALTANZA-Schulter ist ein gastronomisches Juwel aus 100 % iberischen Schweinen, die während der Montanera-Saison ausschließlich mit Eicheln gefüttert werden. Diese Ernährungsweise und das besondere Mikroklima der Region Jabugo, wo unsere Schweine frei auf den weiten Weiden herumlaufen, verleihen dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur.

Die knochenlose iberische Schulter von ALTANZA aus Eichelmast ist eine bevorzugte Wahl für Kochliebhaber. Da es keine Knochen hat, ist die Handhabung einfacher und ermöglicht ein einfacheres und schnelleres Schneiden, was es sowohl für den Heimgebrauch als auch für professionelle Köche ideal macht. Da es außerdem keine Knochen enthält, ist jedes Gramm, das Sie zu sich nehmen, ein purer Genuss, ohne dass auch nur ein Jota seines köstlichen Geschmacks verloren geht.

Die ALTANZA-Schulter ohne Knochen ist in einem vielseitigen und praktischen Format erhältlich. Sie können es in dünne Scheiben schneiden, in kleine Würfel schneiden, um es zu Ihren Lieblingsrezepten hinzuzufügen, oder es sogar reiben, um Ihren Gerichten einen Hauch iberischen Geschmacks zu verleihen.

Die Marke ALTANZA steht für Exzellenz und Qualität. Verwurzelt in der Tradition, aber mit Blick auf Innovation, ist es diesem Unternehmen gelungen, die Weisheit von Generationen von Schinkenmeistern mit den fortschrittlichsten Produktions- und Konservierungstechniken zu verbinden. Die knochenlose iberische Schulter von ALTANZA aus Eichelmast ist das Ergebnis dieses Engagements für Qualität und kontinuierliche Verbesserung.

Mit einem Reifungsprozess, der zwischen 24 und 28 Monaten dauert, und einer zusätzlichen Ruhezeit im Naturkeller, der Wiege unseres Schinkens, erreicht die ALTANZA-Schulter die perfekte Reife für die Verkostung. Die Farbe des Fleisches variiert zwischen rosa und violett-roten Tönen und seine weiche und saftige Textur ist ein wahrer Gaumenschmaus.

Die ALTANZA-Schulter ohne Knochen ist ein High-End-Produkt, das ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis bietet. Jeder Bissen offenbart die Komplexität seines Geschmacks: die natürliche Süße der Eichel, ein perfekt ausgewogener Salzgehalt und ein Nachgeschmack, der an die Aromen der Weide erinnert.

Diese 100 % knochenlose iberische Eichelschulter ist kurz gesagt ein Meisterwerk der spanischen Gastronomie. Seine hervorragende Präsentation macht es zum perfekten Geschenk für die anspruchsvollsten Feinschmecker und ist die ideale Ergänzung für jede Veranstaltung oder Feier.

Bei ALTANZA haben Sie die Garantie, ein Produkt von höchster Qualität zu wählen, das mit Sorgfalt, Respekt vor der Tradition und Leidenschaft für gute Arbeit hergestellt wird. Jede Palette ist eine Geschichte, eine Symphonie aus Texturen und Aromen, die von der Zeit, dem Klima und dem Engagement aller spricht, die an ihrer Herstellung beteiligt waren.

Die Entscheidung für die ALTANZA-Schulter aus 100 % iberischer Eichelmast ohne Knochen ist eine Entscheidung für Komfort und Exzellenz. Der Entbeinungsprozess ermöglicht einen einfacheren Transport und eine einfachere Lagerung, sodass Sie diese Delikatesse überall genießen können. Darüber hinaus lässt es sich durch den Wegfall der Knochen leichter verzehren, sei es in köstlichen Scheiben, in Tacos zur Verfeinerung Ihrer Rezepte oder gerieben, um Ihren Gerichten eine Gourmet-Note zu verleihen.

Von der Auswahl des Tieres, das in freier Wildbahn auf den Weiden von Jabugo aufgezogen wird, bis hin zu seiner auf Eicheln basierenden Ernährung, einschließlich der Einhaltung der Reife- und Reifezeiten, wird jeder Schritt mit größter Liebe zum Detail ausgeführt. Es ist dieses Engagement für Exzellenz, das ALTANZAs iberische Schulter ohne Knochen aus Eichelmast zu einem einzigartigen Produkt macht.

Bei ALTANZA versteht man, dass wahrer Luxus in Authentizität und Qualität liegt. Aus diesem Grund bieten sie Produkte an, die der Tradition treu bleiben und den Reichtum und die Vielfalt des spanischen kulinarischen Erbes widerspiegeln. Jedes Stück ist eine Hommage an die Aromen und Texturen, die den iberischen Schinken zu einem weltweit anerkannten und geschätzten Produkt machen.

Die Marke ALTANZA ist ein Garant für Rückverfolgbarkeit und Respekt für das Produkt und den Verbraucher. Hingabe, Know-how und Leidenschaft, ein Produkt von höchster Qualität anzubieten, spiegeln sich in jeder Palette wider.

Der Geschmack der iberischen Schulter von ALTANZA ohne Knochen aus Eichelmast ist eine Sinnesreise, eine Einladung, das Leben zu genießen und schöne Zeiten zu feiern. Denn iberischer Schinken ist nicht nur ein Lebensmittel, sondern auch ein Erlebnis, ein Lebensstil, eine Möglichkeit, die Gastronomie in ihrer ganzen Essenz zu verstehen und zu schätzen.

Ob als besonderes Geschenk, zur Feier eines Ereignisses oder einfach zum Genießen der kleinen Freuden des Lebens, die ALTANZA-Schulter aus 100 % iberischer Eichelmast ohne Knochen ist die perfekte Wahl. Wir laden Sie ein, dieses Juwel der spanischen Gastronomie zu entdecken und zu genießen, ein Genuss, der Ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bescheren wird.

Bei ALTANZA ist jedes Stück ein Versprechen für Qualität, Tradition und Geschmack. Weil wir verstehen, dass das Leben zu kurz ist, um nicht das Beste zu genießen. Tauchen Sie mit ALTANZA in die Kultur des guten Geschmacks ein, wo jedes Stück eine Poesie und jeder Bissen eine Melodie der Aromen ist. ALTANZAs 100 % knochenlose iberische Eichelschulter ist viel mehr als nur ein Produkt, sie ist ein Erbe der spanischen Gastronomie, zu dessen Entdeckung wir Sie einladen. Warten Sie nicht länger! Der Genuss einer authentischen iberischen Eichelschulter erwartet Sie.

Organoleptische Eigenschaften:

Aussehen: Homogen zum Schnitt, feine Schnitte mit in die Muskelmasse infiltriertem Fett. Charakteristische Äderung.

Farbe: Zwischen rosa und violett-rot beim Fleisch und gelblich-weiß beim Fett. Konsistenz: Feste und homogene Textur, wenig faserig, ohne Pasten.

Feiner Geschmack, nicht übermäßig salzig, mit einem angenehmen und natürlichen Aroma.

Zutaten

Iberische Schweineschulter, Salz, Zucker, Säureregulator (E 331iii), Konservierungsmittel (E 252, E 250), Antioxidationsmittel (E 301).

Nährwertangaben / 100 g

Energie 1261 kJ / 303 kcal Kalorien

Fette 19,2g

Gesättigt 7,81 g

Kohlenhydrate 0,1g

Zucker 0g

Proteine 32,3g

Salz 4,85 g