100 % knochenlose iberische Eichelschulter mit Beher-Gold-Label

100 % knochenlose iberische Eichelschulter, aus den Beher-Trocknern in Salamanca. Mit schwarzem Siegel des iberischen Standards.

Diese Palette gehört zu Behers bestem iberischen Sortiment, dem Gold Label.

BEHER Iberische Schulter ohne Knochen aus Eichelmast mit schwarzem Bein. Goldetikett

Diese mit Eichel gefütterte iberische Schulter ohne Knochen stammt von 100 % reinen iberischen Schweinen, die auf Korkeichen und Steineichen grasen und sich von Eicheln ernähren. Die Reifezeit beträgt zwischen 24 und 36 Monaten im kontinentalen Klima Salamancas in naturtrockenen Räumen und Kellern.

Eigenschaften:

Dieser hervorragende Schinken zeichnet sich durch feine, lange und gut abgerundete Knochen und einen ausreichenden Fettgehalt bei zarter Textur aus.

Das Fleisch hat eine kirschrote Farbe mit guter Infiltration und Maserung sowie dem charakteristischen Glanz von Fleisch und Fett.

Dieser Schinken hat einen sehr angenehmen, süßen und weichen Geschmack für jeden Geschmack