Trevélez IGP Serrano-Schinken 100 % natürlich 20 Monate Aromen der Sierra Nevada

Ein hochwertiger Serrano-Schinken ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe, nur aus Schinken und Meersalz hergestellt. 100 % natürliche, handwerkliche Heilung.

Vom weiblichen weißen Schwein, glutenfrei und salzarm.

Serrano-Schinken von Trevélez IGP Red Label, mehr als 20 Monate lang auf 1250 Metern Höhe im Nationalpark Sierra Nevada gereift.

Trevélez-Schinken, rotes Etikett, 20 Monate gereift

Dieser Trevélez-Schinken trägt ein rotes Etikett, da er mindestens 20 Monate lang in Juviles, Sierra Nevada, gereift ist und unter der geschützten geografischen Angabe Jamón de Trevélez geschützt ist.

Wie alle Schinken mit IGP-Zertifizierung ist auch die Pökelung zu 100 % natürlich und stammt von Schweinen der Rassen Landrasse, Large-White und Duroc-Jersey oder deren entsprechenden Kreuzungen. Die Schweine, von denen dieser Schinken stammt, werden mit pflanzlichem Futter gefüttert.

Das fetthaltige und weiche Fleisch wird ausgewählt und dieser Schinken von Aromas de Sierra Nevada stammt von weiblichen weißen Schweinen, um maximale Qualität zu gewährleisten. Es wird ausschließlich Meersalz ohne Konservierungsstoffe oder Nitrifikatoren verwendet und die besonderen klimatischen Bedingungen der Alpujarra-Region tun ihr Übriges.

Dieser Schinken ist nicht nur ein einzigartiges Produkt, sondern auch ein Stück Geschichte und Tradition, denn es war üblich, dass das Königshaus mit den besten handwerklichen Produkten beliefert wurde, zu denen auch dieser Schinken gehörte.

Im Jahr 1862 verlieh Königin Elizabeth II. dem Trevélez-Schinken das „Kronsiegel“ und bestätigte damit seine Qualität.