Eichelmastschinken 50 % iberischer Huelva JamonRey

50 % iberischer Schinken aus Eichelmast

Hergestellt in der Sierra de Huelva auf traditionelle Weise aus iberischen Schweinen, die mit Eicheln gefüttert werden. Mit rotem Siegel des iberischen Standards.

Hochwertiger Eichelschinken ohne Zusatzstoffe.

50 % iberischer Bellota-Schinken aus der Provinz Huelva

Der iberische Schinken aus Huelva ist eine exquisite Delikatesse und gilt als eines der gastronomischen Juwelen Spaniens. Dieser Schinken wird in der wunderschönen Region Huelva im Südwesten Andalusiens hergestellt und stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in Freiheit aufgezogen werden und sich während der Montanera von Eicheln und natürlichen Gräsern auf den Weiden ernähren.

Die außergewöhnliche Qualität des iberischen Schinkens aus Huelva spiegelt sich in seiner sorgfältigen Zubereitung und langen Reifung wider. Nach einem Salzprozess wird der Schinken mindestens 36 Monate lang gereift und entwickelt dabei eine Komplexität an Geschmacksrichtungen und Aromen, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Die Textur ist weich und das Fleisch hat eine dunkelrote Farbe, durchsetzt mit glänzendem und weich strukturiertem Fett, das im Mund zergeht und einen anhaltenden und außergewöhnlich reichen Geschmack hinterlässt. Bei jeder Scheibe erkennt man die charakteristische Marmorierung des Fettes, die für den unvergleichlichen Geschmack sorgt, der auf die Eichelernährung des Schweins zurückzuführen ist.

Der Geschmack des iberischen Schinkens aus Huelva ist subtil und raffiniert, mit Noten von Nüssen, Holz und Pilzen, mit einem süßen Hintergrund durch die Eicheln. Diese Ausgewogenheit der Aromen und die unvergleichliche Textur machen es zu einem Genuss für Feinschmecker und spiegeln deutlich das Wesen und die kulinarische Tradition der Region Huelva wider. Ohne Zweifel ein gastronomischer Luxus zum Genießen und Teilen.

Ungefähres Gewicht: 7,5 kg