Formaggio manchego
Alla scoperta del formaggio Manchego
Il formaggio Manchego è uno dei prodotti più emblematici della gastronomia spagnola. Originario della Mancia, è prodotto con latte di pecora e offre un'ampia varietà di sapori a seconda del tempo di stagionatura. Dal formaggio fresco al formaggio stagionato, il formaggio Manchego è diventato un simbolo di qualità e tradizione nella produzione del formaggio. In questa categoria scopriremo tutto quello che c'è da sapere su questo delizioso formaggio: la sua storia, le sue caratteristiche, come abbinarlo e i modi migliori per gustarlo in cucina. Non perderlo!
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- Marca: La Casota
Preguntas frecuentes
El Manchego es un queso elaborado con leche de oveja manchega, con una curación de al menos 30 días para quesos fabricados con leche pasteurizada, y con un peso de un Kilo aproximadamente. Los formatos restantes de queso Manchego deben tener una maduración de 60 días como mínimo, pudiendo llegar a los dos años cuando son quesos de elevada maduración.
El Queso Manchego auténtico se elabora con leche de auténtica oveja manchega, y tanto la elaboración como la crianza de las ovejas ocurre en Castilla La Mancha, de ahí su nombre.
El Queso Manchego presenta un sabor particular, intenso y poco mantecoso, con cierto picor que le da su carácter único. El queso combina perfectamente con el vino tinto, pero también con el jamón.